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Professionnels > Production animale > Produits animaux > Viande et abattages
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Viande et abattages
(Biongulés domestiques, volailles, lapins (lagomorphes), gibier)



Abattoirs

 
Animaux présentés pour abattage :
- Informations sur la chaîne alimentaire (ICA)
- Etat des peaux et des toisons des animaux présentés à l'abattage
   
Sanitel : Beltrace, Sanitrace, Cerise, Veeportaal
   
Nettoyage et désinfection des moyens de transport pour bétail au sein des abattoirs : circulaire
   
Expertise
   
Marques de salubrité sur la viande d'ongulés domestiques
   
Transfert des passports des animaux abattus: note de service du 20/03/2008 (PDF)
   
Abattages d'urgence
   
Dérogation à l'interdiction d'abattage
   

Identification et traçabilité de la viande bovine: voir ci-dessous

   
Formulaire "Financement"
Il s'agit d'un formulaire de déclaration à compléter par les abattoirs et à transmettre à l'AFSCA pour l'enregistrement de leur activité d'abattage.
  • DR 06 (xls) : Etat journalier et mensuel des droits Traitement du gibier sauvage

Le formulaire complété doit être envoyé à fact.beltrace@favv-afsca.be





Ateliers de découpe

 
Marques d'identification sur la viande d'ongulés domestiques
   
Identification et traçabilité de la viande bovine :
  • Circulaire (PCCB/S3/1460489) relative à la traçabilité et l’étiquetage de viande bovine.
  • Note du 07/08/2009 (PDF) aux vétérinaires, inspecteurs et contrôleurs chargés de la surveillance des établissements concernés en production primaire, transformation et distribution.
               - Annexe : traçabilité de la viande bovine (PDF)
   




Abattages privés - abattages à domicile

 
Circulaire (réf. : PCCB/S3/116116) relative aux abattages privés d’ongulés domestiques.
   
FAQ abattage à domicile.
   
   

Notre mission est de veiller à la sécurité de la chaîne alimentaire et à la qualité de nos aliments, afin de protéger la santé des hommes, des animaux et des plantes.

Version imprimable   |   Dernière mise à jour le 06.05.2021   |   Haut de la page


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