PCCB/S3/574427

Version avec mise en évidence des modifications par rapport à la version précédente

Collecte d’oeufs de poules pondeuses à l’abattoir en vue de leur valorisation par les fabricants d’ovoproduits nouvelle version

Cette circulaire a pour but de définir un cadre pour la collecte des oeufs à l’abattoir lors du processus d’abattage de poules pondeuses en vue de leur valorisation par les fabricants d’ovoproduits.

PCCB/S3/1318285

Version avec mise en évidence des modifications par rapport à la version précédente

Toleranzwerte für die auf den Etiketten von Nahrungsergänzungsmitteln angegebenen Gehalte an Vitaminen und Mineralstoffen

- Anhang 1 : Europäischer Leitfaden in Bezug auf die Festlegung von Toleranzen für auf dem Etikett angegebene Nährwerte
- Anhang 2 : Simplified summary table: guidance document tolerances
- Anhang 3 : Entscheidungstabelle für Toleranzwerte für Nährstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln mit Beispielen;
- Anhang 4 : Übersicht der Mindest- und Höchstgehalte an Vitaminen und Mineralstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln.

Ziel dieses Rundschreibens ist es, die Anbieter über die Toleranzwerte für die auf Etiketten von Nahrungsergänzungsmitteln angegebenen Gehalte an Vitaminen und Mineralstoffen aufzuklären.

PCCB/S3/1183359
Anhang 1
Anhang 2
Anhang 3

Anhang 4

Gefrorene, tiefgefrorene oder aufgetaute Lebensmittel
Anhang : Formular für die Meldung an die zuständige Lokale Kontrolleinheit.

Ziel dieses Rundschreibens ist es, die Anbieter über die möglichen Ausnahmen in Bezug auf das Temperaturmanagement bei Lebensmitteln zu informieren:
- gefroren oder aufgetaut und zur Weiterverarbeitung bestimmt;
- gekühlt oder gefroren und zum Tiefgefrieren bestimmt.

PCCB/S3/1094980

Anhang

Zugelassene Zusatzstoffe in Fleischzubereitungen

- Anhang : Liste der zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe in Fleischzubereitungen und ihre Verwendungsbedingungen.

Ziel des Rundschreibens ist es, die Regeln, die für den Gebrauch von Zusatzstoffen im Rahmen der Herstellung von Fleischzubereitungen, insbesondere von Erzeugnissen wie „Américain préparé“, „Filet américain“, „Steak Tatar“, „Tataraufstrichen“, „Tatar“ usw., gelten, zu erläutern.

PCCB/S3/1300795

Anhang

Verbot von Lebensmittelkontaktmaterialien aus Kunststoff, die aus Pflanzenfasern (Bambus, Mais, Reis, Zuckerrohr usw.) hergestellt werden

In dem vorliegenden Rundschreiben wird genauer auf die Kriterien zur Identifizierung dieser nicht vorschriftsmäßigen FCMs aus Kunststoff eingegangen.

Umgang mit Cysticercose und finnigem Fleisch

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, die Maßnahmen darzulegen, die im Falle von mit Cysticerci befallenen Schlachtkörpern zu nehmen sind.

PCCB/S3/1663108

Version miet hervorgehobenen Änderungen im Vergleich zur vorherigen Version

Einfuhr von Pinienkernen aus China
- Anhang 1: Broschüre mit Abbildungen von genießbaren und nicht genießbaren Pinienkernen
- Anhang 2: Aktualisierte Liste der akkreditierten chinesischen Exporteure von Pinienkernen

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, die belgischen Importeure von Pinienkernen über die Maßnahmen, die von den chinesischen Behörden genommen wurden, um zu gewährleisten, dass ausschließlich genießbare Pinienkernarten in die Europäische Union ausgeführt werden, zu informieren.

PCCB/S3/1055311
Anhang 1

Anhang 2

Version miet hervorgehobenen Änderungen im Vergleich zur vorherigen Version

Kontamination von Düngemitteln, Obst und Gemüse mit Perchlorat

In diesem Rundschreiben steht die Problematik im Zusammenhang mit Perchlorat in Düngemitteln sowie in Obst und Gemüse im Mittelpunkt. Mit diesem Rundschreiben wird der Sektor über den europäischen und belgischen Ansatz in dieser Frage und die festgelegten Höchstgehalte informiert.

Listeria monocytogenes in Käse, der in einem landwirtschaftlichen Betrieb hergestellt wird

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, die Anbieter des Sektors „Milchverarbeitung im landwirtschaftlichen Betrieb“ darüber zu informieren, was im Hinblick auf die Anwendung des mikrobiologischen Kriteriums für Listeria monocytogenes, welches in der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 aufgeführt ist, für die Agentur zulässig ist, und zwar insbesondere in Bezug auf den im landwirtschaftlichen Betrieb hergestellten Käse aus Rohmilch und wärmebehandelter Milch.

In dem vorliegenden Rundschreiben geht es um die verschiedenen Haltbarkeitsdaten. Es wird erläutert, was zu tun ist, wenn diese Daten überschritten sind.

PCCB/S3/802859

Version miet hervorgehobenen Änderungen im Vergleich zur vorherigen Version

Überwachung der Wasserqualität im Lebensmittelsektor
- Anhang 1 – Parameter und Parameterwerte
- Anhang 2 – Zu analysierende Parameter und Häufigkeit der Kontrollen gemäß den Behandlungen des Leitungswassers
- Anhang 3 – Häufigkeit der Kontrollen
- Anhang 4 – Formular zur Beantragung der Aufhebung der Analyse bestimmter Parameter im Rahmen des Programms zur Überwachung des Trinkwassers
- Anhang 5 – Formular zur Beantragung der Verringerung der Häufigkeit der Analyse bestimmter Parameter im Rahmen des Programms zur Überwachung des Trinkwassers
- Anhang 6 – Formular zur Gewährung oder Ablehnung einer Aufhebung der Analyse bestimmter Parameter im Rahmen des Programms zur Überwachung des Trinkwassers
- Anhang 7 – Formular zur Gewährung oder Ablehnung einer Verringerung der Häufigkeit der Analyse bestimmter Parameter des Programms zur Überwachung des Trinkwassers

Ziel des Rundschreibens ist es, das Verständnis der regulatorischen Anforderungen und Pflichten der Betreiber hinsichtlich der Qualität und der Überwachung von Wässern zu erleichtern, die in Lebensmitteleinrichtungen zur Herstellung und/oder zum Inverkehrbringen von Lebensmitteln verwendet werden.

PCCB/S3/1140519

- Anhang 1

- Anhang 2

- Anhang 3

- Anhang 4

- Anhang 5

- Anhang 6

- Anhang 7

Anhang 1 : Antragsformular für eine sektorielle Ausnahmegenehmigung für die Verwendung von Brauchwasser für die Herstellung von Lebensmitteln oder deren Inverkehrbringen
Anhang 2 : Antragsformular für eine nicht sektorielle Ausnahmegenehmigung für die Verwendung von Brauchwasser für die Herstellung von Lebensmitteln oder deren Inverkehrbringen
Anhang 3 : Formular für die Gewährung oder Ablehnung einer sektoriellen Ausnahmegenehmigung für die Verwendung von Brauchwasser für die Herstellung von Lebensmitteln oder deren Inverkehrbringen
Anhang 4 : Formular für die Gewährung oder Ablehnung einer nicht sektoriellen Ausnahmegenehmigung für die Verwendung von Brauchwasser für die Herstellung von Lebensmitteln oder deren Inverkehrbringen

Ziel dieses Rundschreibens ist es, das Verfahren für die Antragsstellung auf eine Ausnahmegenehmigung für die Verwendung von Brauchwasser bei der Herstellung von Lebensmitteln oder deren Inverkehrbringen zu erörtern.

PCCB/S3/1252620
Anhang 1
Anhang 2

Anhang 3
Anhang 4

Zutaten "clean label"

- Anhang 1 : Use of plant extracts rich in constituents capable of performing a technological function (2018)
- Anhang 2 : Use of fermented vegetable broth, enriched with nitrite (2010)
- Anhang 3 : Use of spinach extract containing high levels of nitrate used in sausages (2006)

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, die Regeln, die für die Verwendung von Zutaten gelten, die in der Regel nicht selbst als Lebensmittel verzehrt werden, zu erläutern.

Rückverfolgbarkeit und Etikettierung von Rindfleisch

Zweck dieses Rundschreibens ist es, die regulatorischen Anforderungen an die spezifischen Vorschriften zur Rückverfolgbarkeit und Kennzeichnung von Rindfleisch zu erläutern.

PCCB/S3/LVN/1460489

Stromabschaltungsplan

Die Anbieter der Nahrungsmittelkette auf den Stromabschaltungsplan der Föderalregierung sowie die notwendigen einzuleitenden Maßnahmen zur Vermeidung negativer Auswirkungen von Ausfällen der Stromversorgung auf die Nahrungsmittelsicherheit aufmerksam machen.

Obtention d’une dérogation à la température maximale de 180°C de graisses et d’huiles pour la friture de denrées alimentaires
- Annexe 1 : Formulaire de demande d’obtention d’une dérogation à la température maximale de 180°C d’une huile ou d’une graisse pour la friture de denrées alimentaires.
- Annexe 2 : Formulaire d’octroi / refus d’une dérogation à la température maximale de 180°C d’une huile ou d’une graisse pour la friture de denrées alimentaires.

Cette circulaire informe les opérateurs du changement de la procédure relative à l’obtention d’une dérogation à l’utilisation à la température maximale de 180°C d’huiles et de graisses comestibles pour la friture de denrées alimentaires.

PCCB/S3/VVN/1148069
- Annexe 1

- Annexe 2

Version avec mise en évidence des modifications par rapport à la version précédente

Verkauf von Lebensmitteln durch den Produzenten an den Verbraucher, mit Eingriff eines Dritten für die Organisation der Lieferung

In diesem Rundschreiben wird der Standpunkt der FASNK in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit während dem Verkauf von Lebensmitteln durch den Produzenten an den Verbraucher erläutert, mit Eingriff eines Dritten während der Organisation der Lieferung (z.B.: Transporteure, Lieferung über Abholungsorte, Gruppeneinkäufe,...).

PCCB/S3/NDZ/1310092

Genehmigung und Zulassung von Produzenten von Milcherzeugnissen im landwirtschaftlichen Betrieb und der Verwendung von Handbüchern zur Eigenkontrolle

Anhang 1: Entscheidungsbaum für Milcherzeuger, in dem festgelegt wird, ob der Anbieter über eine Genehmigung oder eine Zulassung verfügen muss

Zweck dieses Rundschreibens ist es, die Bedingungen festzulegen, die bestimmen, ob ein Produzent von landwirtschaftlichen Milchprodukten über eine Genehmigung oder eine Zulassung verfügen muss. In diesem Rundschreiben wird auch kurz der Anwendungsbereich der verschiedenen Handbücher zur Eigenkontrolle für den Milchsektor erläutert.

PCCB/S3/NDZ/1136184

Anhang 1

Sanitaires dans le secteur de la distribution

La circulaire fournit des précisions sur les exigences légales concernant l’aménagement des toilettes dans les établissements du secteur de la distribution.

PCCB/S3/873367

Version avec mise en évidence des modifications par rapport à la version précédente

Mikrobiologischen Analysen von Hackfleisch und Fleischzubereitungen im Einzelhandel

Anhang: Mikrobiologische Kriterien im Rahmen der gelockerten Probenahmehäufigkeit

Ziel dieses Rundschreibens ist es, die Anbieter auf die obligatorischen mikrobiologischen Analysen, die bei Hackfleisch und Fleischzubereitungen im Einzelhandel durchzuführen sind, aufmerksam zu machen. Außerdem werden die Maßnahmen, die im Falle von nicht konformen Analyseergebnissen zu treffen sind, in diesem Rundschreiben erläutert.

PCCB/S3/VCT/1424950

Anhang

Grenzüberschreitenden Handel mit nicht enthäutetem frei lebendem Großwild

Vorübergehend suspendiert

Die Anwendung dieses Rundschreibens wurde am 1. November 2018 und bis auf Weiteres ausgesetzt, was den Handel mit Deutschland, Frankreich, Luxemburg und den Niederlanden betrifft. 
- Anhang 1: Musterbescheinigung der kundigen Person (Französisch)
- Anhang 2: Musterbescheinigung der kundigen Person (Niederländisch)
- Anhang 3: Musterbescheinigung der kundigen Person (Luxemburgisch)

Ziel dieses Rundschreibens ist es, eine Ausnahmeregelung zwecks Befreiung von der Verpflichtung zu einer Gesundheitsbescheinigung für nicht enthäutetes frei lebendes Großwild umzusetzen, das aus der Jagd in einem Grenzgebiet stammt und anschließend in einen Wildverarbeitungsbetrieb auf belgischem Staatsgebiet verbracht wird.

PCCB/S3/KVT/1347004

Annexe 1

Annexe 2

Annexe 3

Version avec mise en évidence des modifications par rapport à la version précédente

Lebensmittelbanken und karitative Vereinigungen geltenden Bestimmungen

In dem vorliegenden Rundschreiben werden Leilinien für die Interpretation von Haltbarkeitsdaten, die Rückverfolgbarkeit, die Etikettierung und das Einfrieren von vorverpackten Lebensmitteln gegeben. Diese Leitlinien richten sich insbesondere an Lebensmittelbanken und karitative Vereinigungen. Diese Initiative wird im Rahmen einer sozialen und nachhaltigen Lebensmittelpolitik ergriffen, um den größtmöglichen Verbraucherschutz zu gewährleisten und die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

PCCB/S3/CDP/1092228

Répartition des contrôles portant sur l'étiquetage, la publicité et la composition des denrées alimentaires

Annexe : Répartition de l'expertise entre l'AFSCA et le SPF Économie concernant les contrôles relatifs à l'étiquetage, à la publicité et à la composition des denrées alimentaires

Cette circulaire a pour objectif de fournir des explications quant à la répartition des contrôles portant sur l'étiquetage, la publicité et la composition des denrées alimentaires entre les services de contrôle du SPF Économie et de l'AFSCA, telle que définie dans un protocole conclu entre les deux services.

PCCB/S3/CDP/1463259
Annexe

Angaben über Lebensmittel

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, die vorgeschriebenen Anforderungen in Bezug auf die Verwendung von nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben über Lebensmittel zu erläutern.

PCCB/S3/CDP/930320

Température et durée de conservation de denrées alimentaires dans le commerce de détail
Annexe 1 : récapitulatif des dérogations aux températures légales de conservation de certaines denrées alimentaires et directives concernant la température et la durée de conservation de certaines denrées alimentaires
Annexe 2 : des sandwichs garnis
Annexe 3 : des sushis et du riz acidifié destiné à la préparation de sushis
Annexe 4 : des viennoiseries contenant de la crème pâtissière cuite
Annexe 5 : du boudin noir
Annexe 6 : du poulet à la broche

Annexe 7 : Tarte au riz

Cette circulaire vise à octroyer une dérogation à la température légale de conservation de certaines denrées alimentaires à réfrigérer dans le commerce de détail, telles que prévues dans l'arrêté royal du 13 juillet 2014 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires.

PCCB/S3/VCT/1339943
Annexe 1
Annexe 2
Annexe 3
Annexe 4
Annexe 5
Annexe 6

Annexe 7

Version avec mise en évidence des modifications par rapport à la version précédente

Fréquence d’échantillonnage des viandes hachées et des préparations de viande et l’assouplissement de celle-ci dans le cadre du Règlement (CE) n° 2073/2005 pour les établissements du secteur de la transformation
- Annexe 1 : Critères microbiologiques pour les viandes hachées et les préparations de viande dans le cadre de la fréquence d’échantillonnage légale (cf. Règlement (CE) n° 2073/2005)
- Annexe 2 : Critères microbiologiques dans le cadre de la fréquence d’échantillonnage assouplie
- Annexe 3 : Schéma de la fréquence d’échantillonnage

Le but de cette circulaire est d’attirer l’attention sur la fréquence d'échantillonnage de la viande hachée et des préparations de viande en vue de l'analyse microbiologique dans le cadre du Règlement (CE) n° 2073/2005 et de l’AR du 26 avril 2009 pour les établissements dans le secteur de la transformation.

PCCB/S3/VCT/1367700

Annexe 1

Annexe 2

Annexe 3

Utilisation des insecticides dans les entreprises qui font du stockage et de la transformation de végétaux et produits végétaux.

Cette circulaire a pour but de clarifier le type de produits insecticides à utiliser en fonction de l’objectif visé et de rappeler les exigences applicables à l’utilisation de ces produits.

Tests de provocation (challenge tests) et tests de vieillissement dans les denrées alimentaires en ce qui concerne Listeria monocytogenes

Cette circulaire a pour but de donner aux opérateurs actifs dans la chaîne alimentaire quelques explications sur la nouvelle version du document d'orientation technique pour la réalisation de tests de vieillissement en ce qui concerne Listeria monocytogenes dans les denrées alimentaires prêtes à être consommées.

PCCB/S3/VCT/1235228

Version avec mise en évidence des modifications par rapport à la version précédente

Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen

Ziel dieses Rundschreibens ist es, über die Anforderungen, die für Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (Food Contact Materials oder FCM) und für Hersteller, Einführer, Großhändler, Einzelhändler und Verwender dieser FCM festgelegt wurden, aufzukläre.

La présente circulaire fournit des lignes directrices en ce qui concerne l’étiquetage des températures de conservation conseillées qui ne sont pas fixées dans une législation.

PCCB/S3/CDP/350561

Version avec mise en évidence des modifications par rapport à la version précédente

Agrément dans le cadre des normes de commercialisation pour les fruits et légumes

La présente circulaire fournit des informations à propos de la mise en place des opérateurs agréés prévus dans la législation européenne relative aux normes de commercialisation pour les fruits et légumes, et apporte des clarifications sur les conditions d'agrément.

Angaben über Allergene

- Anhang 1 : Verfahren im Falle der mündlichen Übermittlung der Angaben über Allergene für nicht vorverpackte Lebensmittel.
- Anhang 2 : Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011
- Anhang 3 : Königlicher Erlass vom 17. Juli 2014

Das vorliegende Rundschreiben hat zum Ziel, Einzelheiten zu liefern über:
- neue Regeln über die Angabe von Allergenen in den vorverpackten Lebensmitteln;
- die Regeln in Sachen Übermittlung der Angaben über die Allergene im Falle von nicht vorverpackten Lebensmitteln.

PCCB/S3/CDP/1249145

Anhang 1

Anhang 2 : consulter la version consolidée du Règl. 1169/2011)

Anhang 3

Mesures d’urgence de contrôle du riz et produits à base de riz génétiquement modifié non-autorisé originaires de Chine.

Le 26 mai 2013, les Etats membres ont adopté une nouvelle décision d’exécution de la Commission modifiant la décision d’exécution 2011/884/UE sur des mesures d’urgence concernant la présence d’OGM non autorisés dans le riz et les produits de riz provenant de Chine. Ces mesures font suite aux nombreuses non-conformités qui ont persisté dans les produits chinois et à l’impossibilité apparente pour les autorités chinoises de résoudre le problème. Cette circulaire a pour but de préciser la mise en oeuvre de la décision d’exécution 2011/884/UE dans les secteurs des denrées alimentaires et des aliments pour animaux et d’expliquer les modifications qui y sont apportées.

Schémas d'échantillonnage lors de test à l'aide de critères microbiologiques

Cette circulaire a pour objectif d'attirer l'attention sur les schémas d'échantillonnage devant être appliqués par les exploitants d'entreprises de denrées alimentaires, comme prescrit dans le Règlement (CE) n° 2073/2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires.

PCCB/S3/VCT/1046469
Annexe

Utilisation d’auxiliaires technologiques dans la préparation de denrées alimentaires  

- Annexe 1 : Code de conduite
- Annexe 2 : Directive de la Commission du Codex Alimentarius (CAC/GL 75-2010)
- Annexe 3 : Avis 13-2011 du Comité scientifique de l’AFSCA

Cette circulaire a pour objectif de rappeler aux opérateurs du secteur alimentaire leurs obligations légales en matière d’utilisation d’auxiliaires technologiques.

PCCB/S3/CHX/1018782
Annexe 1
Annexe 2
Annexe 3

Alimentation particulière des nourrissons ou enfants en bas âge

- Annexe : Liste des critères chimiques et microbiologiques spécifiques à l’alimentation particulière pour nourrissons et enfants en bas âge.

Cette circulaire rappelle aux fabricants actifs dans le secteur de l’alimentation particulière destinée aux nourrissons ou enfants en bas âge leurs obligations de disposer d’une autorisation pour cette activité spécifique et de mettre en oeuvre un système HACCP qui tient compte des exigences spécifiques à l’alimentation particulière des nourrissons et enfants en bas âge.

PCCB/S3/LRT/951717
Annexe

Cette circulaire a pour objectif d’attirer l’attention et de fournir des explications sur les exigences réglementaires relatives à la communication de la date de production et de la date de congélation des denrées alimentaires congelées d’origine animale.

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, auf die regulatorischen Anforderungen in Bezug auf Dokumente, die aus Gründen der Rückverfolgbarkeit bei der Versendung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs erforderlich sind, aufmerksam zu machen.

Importation d’ustensiles de cuisine en matière plastique polyamide et mélamine en provenance de Chine et de Hong Kong.

Cette circulaire informe les opérateurs sur les contrôles (harmonisés au niveau européen) à l’importation d’ustensile de cuisine en matière plastique polyamide et mélamine en provenance de Chine et de Hong Kong.

PCCB/S3/EMS/695230

 
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