AFSCA - Outils spécifiques d'autocontrôle par secteur

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Outils spécifiques d'autocontrôle par secteur d'activité

Cette page du site permet aux opérateurs de trouver, en fonction de leur secteur d'activité, le guide d’autocontrôle, la check-list, le fil conducteur, les faq et d'autres informations qui leur sont spécifiques:

	Informations sur les guides dans le cadre de l'utilisation de BOOD : voir BOOD-OCI

	Arbre d'activités avec les agréments et les guides: voir BOOD-OCI

	Notes de la DG Politique de contrôle
	Note du 25/08/2011 (PDF) concernant les ring-tests - Mise en application de nouvelles exigences de l'A.R. du 14/11/2003 relatif à l'autocontrôle, à la notification obligatoire et à la traçabilité dans la chaîne alimentaire Note du 10/01/2012 (PDF) concernant les nouvelles activités Note du 01/08/2018 (PDF) concernant la suppression de l'obligation du certificat médical

	Agrofourniture (Fourniture de produits à l'agriculture) Agrofourniture Aliments pour animaux Engrais minéraux Entrepreneurs de travaux agricoles et horticoles Production et distribution des produits phytopharmaceutiques Production d'engrais organiques Production de substrats de culture organiques

	Production primaire (Agriculture) Bonnes pratiques apicoles Production et vente de produits laitiers à la ferme Production primaire

	Transformation Chapitre générique pour les fabricants de denrées alimentaires : Matériaux qui entrent en contact avec les denrées alimentaire Lettre "modalités d’application" Chapitre complémentaire pour les guides d’autocontrôle : Utilisation d’auxiliaires technologiques dans l’analyse des dangers lors de la production de denrées alimentaires Lettre "modalités d’application" Module générique dans l’industrie alimentaire : Maîtrise des agents pathogènes environnementaux dans l’industrie alimentaire Lettre “modalités d’application” Abattage et découpe de viande de volaille Abattoirs, ateliers de découpe, établissements de production de viande hachée, préparations de viande et viandes séparées mécaniquement d'ongulés domestiques Biscuit, chocolat, praline, confiserie et céréales petit-déjeuner Bonnes pratiques apicoles Boulangerie et pâtisserie Brasseries Café (Torréfaction) Compléments alimentaires Entreprises de la production des eaux conditionnées, des boissons rafraîchissantes et des jus et nectars Industrie de la glace de consommation Margarine Meuneries Poisson Pommes de terre, fruits et légumes Produits de viande - Plats préparés - Sauces, bouillons et soupes - Salades - Boyaux naturels Produits laitiers

	Transport Lait cru Transport routier et entreposage dans la chaîne alimentaire

	Distribution Boulangerie-Pâtisserie Commerce de détail en alimentation générale Commerce de gros Commerce de gros de produits horticoles non-comestibles Commerce de gros en céréales Commerce de gros en pommes de terre, fruits et légumes Cuisines de collectivités et maisons de soins Débits de viandes (Boucheries) Horeca Milieux d'accueil collectifs de la petite enfance Production et vente de produits laitiers à la ferme Secteur B2C

	Matériaux d'emballage en bois Matériaux d'emballage en bois utilisés dans le commerce international

Notre mission est de veiller à ce que tous les acteurs de la chaîne fournissent aux consommateurs et les uns aux autres une assurance optimale que les aliments, les animaux, les plantes et les produits qu’ils consomment, utilisent ou détiennent sont fiables, sûrs et protégés, maintenant et à l’avenir.

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Dernière mise à jour le 14.03.2023 |

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