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Un établissement ne peut bénéficier des assouplissements sur le plan de la traçabilité que s'il remplit l’une des conditions suivantes:
- il approvisionne uniquement le consommateur final (Business to Consument ou B to C ou B2C), ou
- en plus d’approvisionner le consommateur final, il approvisionne d’autres établissements (B to B), mais dans les limites suivantes : l’ approvisionnement B to B représente au maximum 30 % de son chiffre d’affaires dans un rayon de 80 km.
Les assouplissements pour la traçabilité sont :
- l’enregistrement des données concernant les produits qui entrent dans l'entreprise et qui ne sont pas directement transformés ou vendus peut se faire endéans les 7 jours et au plus tard au moment de la transformation ou de la vente ;
- la durée de conservation des documents de traçabilité est réduite à 6 mois après la date de durabilité minimale ou la date limite de consommation ou, à défaut à minimum 6 mois.
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