Deze documenten helpen de verantwoordelijken in het ter slachting aanbieden van dieren met een aanvaardbare vachtconditie, kortweg schone dieren genoemd, om bij te dragen tot de productie van veilig vlees.
Onze missie is ervoor zorgen dat alle actoren van de keten aan de consument en aan elkaar een optimale zekerheid geven dat levensmiddelen, dieren, planten en producten die ze consumeren, houden of gebruiken, betrouwbaar, veilig en beschermd zijn, nu en in de toekomst.