Le Comité scientifique occupe une position centrale dans l'évaluation des risques au niveau de la chaîne alimentaire. Il est composé de scientifiques spécialisés en cette matière. En cas de besoin, il peut faire appel à un réseau d'experts lorsque des problèmes très spécifiques se posent.
Notre mission est de veiller à la sécurité de la chaîne alimentaire et à la qualité de nos aliments, afin de protéger la santé des hommes, des animaux et des plantes.